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刺激您的味蕾~墨西哥辣味雞腿
還記得去年研究所專題課-墨西哥文化飲食專題討論，對墨西哥美食的嗆辣留下深刻的印象。由於本身又愛吃嗆辣的食物，難怪人家愛叫我小辣椒~哈
話說墨西哥美食風情要認識墨西哥料理，就不能不認識幾樣東西，一是玉米製品，二是辣椒、三是Tequila、四是Mole、五是馬雅料理
其中"辣椒"是墨西哥人最愛用的基本配料，在墨西哥光是辣椒的種類高達一百多種，而且墨西哥人喜歡把辣椒和各式香料融合在一起，讓菜餚具有拉丁獨特的風味。
跟我一樣喜歡異國料理的朋友可以在家試試看這道嗆辣用繁複的料理手法調未出墨西哥道地的好美味喔
主食材：雞腿(要去骨、斷筋)
副食材：朝天椒、蒜末、薑末、洋蔥、辣椒
擺飾用：青花椰菜、玉米筍
調味料：匈牙利辣椒粉、香蒜粉、義式香料、糖、塩
食材洗淨備用-1
1.將雞腿去骨、斷筋
2.將朝天椒、蒜末、薑末、洋蔥、辣椒和水用果汁機打勻成醃料。
3.將醃料加入雞腿醃入味備用。
4.將醃好的雞腿放入蒸籠蒸7分熟。
3.
5.自蒸籠取出
6.完成小火慢煎。
7.將成品切塊盛盤配上裝飾的蔬菜即完成。
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